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「听」今年进博会为什么能不设物流总仓?

2019-10-22 06:31:07

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参照重大活动保障计划,去年第一届中国国际进口博览会在博物馆内为餐饮企业设立了一个食品供应中转物流仓库。仓库负责所有原材料的统一配送。今年的第二届进口商品交易会有更大的展览面积和更多的参展商,但还没有建立这样的物流仓库。那么,我们的信心在哪里?如何确保整个食品过程的监管?请听记者胡强的报道:

在“物流仓库”模式下,所有进入展厅的食品和原材料都将提前存放在一起,然后统一配送。最大的优势是确保原材料可以100%从源头追溯到餐桌。我们仍然有信心停止建立一般立场吗?市市场监督局巡视员、世博会食品安全保护小组组长张准民表示,上海现有的食用农产品流通信息追溯管理平台可以全面实施。

张准民:“上海70 ~ 75%的食品原料来自外服。多年来,我们加强了对源头的监管,无论是农贸市场还是大型超市。从其他省市到上海的这类原材料已经做了,如索要证件和门票、抽查等,前端监管基本到位。"

前端可以追溯,后端的整个过程可以控制。今年,大型“四叶草”中约有110家餐饮单位、便利店和应急供应点,涉及68家供应商。市场监管部门提供主动服务,设计物流配送线路,公安部门建立特殊渠道和时间段,所有车辆均配备gps跟踪系统和温控记录系统。

张准民:“他从不同的供应商那里拿到货物,并用铅密封起来。如果过程中有拼车,整个跟踪记录将在系统中自然生成,并最终发送给运营企业。在获得原材料之前,必须将其移除。”

当我们到达展厅时,将会有最直接的监督措施。今年,市市场监管局与青浦区市场监管局联合在博物馆设立了食品安全现场指挥中心。市局食品管理监督部门督察沈陶伟指着大屏幕告诉记者,110个用餐场所、原料来源和废弃食用油处置的主要信息,包括切割混合室、消毒室等关键区域的实时监控,都可以在这个屏幕上采集。

沈陶伟:“如果现场出现紧急情况,监管人员将携带移动执法工具到前端现场处置。这里的指挥中心可以通过其移动执法工具直接与现场监管人员沟通并直接处理。”

指挥室旁边还有一个快速检查室,可以测试80个项目。世博会期间,不仅可以对餐饮企业原材料进行随机抽样,还可以加强成品检测。

张准民表示,尽管今年不再有一般的物流仓库,但由于上海食品追溯系统多年来的不断布局和改进,以及一系列有针对性的监督和保障措施,我们完全有信心确保在世博会期间,当大量人群聚集时,每个人都能“吃得放心,吃得安全,吃得放心”。

张准民:“通过索要证件和门票,落实自己对餐饮企业的主要责任,再加上我们的随机检查和动态监控,通过这几种手段的叠加,虽然今年不会设立总仓库,但会展中心的这些餐饮企业也可以得到保证,人民可以放心他们的食物。”

作者:上海广播电台记者胡Xi

编辑:单伟

责任编辑:陆宝

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